لپه از حبوباتی است که زودپز می باشد البته زمان دقیق آن به جنس لپه نیز بستگی دارد که در هر صورت به زمان های زیر توصیه می شود.
زمان پخت در قابلمه
پخت لپه در قابلمه از هنگامی که آب جوش می آید حدود 3 ساعت هست. این زمان ممکن است با توجه جنس لپه به زمان کمتری کاهش پیدا کند و یا حتی به 4 ساعت هم برسد. به همین خاطر با یک بار پخت لپه باید جنس آن دستتان بیاید که آیا دیر پز هست یا زود پز.
زمان پخت در زودپز
معمولا لپه به سرعت در زوذ پز پخته می شود این زمان حدودا ده دقیقه هست. اما همان طور که گفته شد اگر لپه دیر پز باشد شاید به نیم ساعت برای پخته شدن زمان نیاز داشته باشد. البته لپه هایی هم هستند که شاید کمتر از 10 دقیقه نیز پخته شوند و بعد آن شروع به له شدن کند.
به همین خاطر سعی کنید همیشه جنس لپه تان را تشخیص دهید. و یا حداقل در مهمانی ها از لپه ای استفاده کنید که قبلا زمان پختش را امتحان کردید.
منهم دچار این مشکل با لپه بودم ، که یا آب لپه بعدا از چند ساعت تموم میشد ، یا حتی بعد از ۲ ساعت جوشیدن هنوز مثل سنگ بود ،، بلاخره راهش را پیدا کردم ..لپه زود پز ،،نمیدونستم توی بازار هست ، لپه زود پز تهیه کردم ، چیزی حدود ۲۰ دقیقه و کمتر لپه آماده شد ..با دیگ زود پز هم میشه لپه دیر پز را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه نرم و پخته کرد..